地豆角的儲(chǔ)存方法

　　1、把鮮豆角摘掉兩頭，沖洗干凈。在摘豆角的過(guò)程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就盡量撕掉它，防止豆角筋在保存的過(guò)程中纖維化。為了方便焯水和保存，還可以把鮮豆角切成大小均勻的長(zhǎng)段。

　　2、根據(jù)豆角的量燒上一大鍋開(kāi)水，水量一定要足夠多。燒水的時(shí)候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護(hù)鮮豆角中的綠色素。

　　3、提前準(zhǔn)備好一大盆足夠的冷水，并在冷水里放入適量冰塊。

　　4、取適量鮮豆角放入滾開(kāi)的水里，馬上關(guān)火，翻動(dòng)幾下馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。

　　5、把涼透的豆角撈出，曬干表面的水，分裝入保鮮塑料袋里，每只塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以后盡量擠出塑料袋里的空氣。

　　6、扎緊保鮮塑料袋的袋口，并把它們放入冰箱的冷凍室開(kāi)始冷凍。