炸麻花怎么做酥軟好吃

　　1、用料：高筋面粉500克、雞蛋2個(gè)、牛奶150克、酵母8克、油2湯勺、白糖100克、鹽5克。

　　2、牛奶微波爐加熱，晾至溫?zé)�，放入酵母靜置待融化。

　　3、蛋液攪拌均勻，加入牛奶酵母液體，攪拌均勻。

　　4、倒入面粉、白糖、鹽用筷子攪拌成絮狀。

　　5、揉成面團(tuán)，加保鮮膜發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大。

　　6、案板上刷一層薄油，把面團(tuán)放到上邊再刷一層油，搟成長方形。

　　7、切成小長條，靜置15分鐘。

　　8、將長條從中間向兩邊相反方向扭，兩頭捏起來，長條就自然卷起來。重復(fù)一次，把捏起來的一頭塞進(jìn)另一頭的小圈里即可。

　　9、熱鍋冷油，油溫?zé)岬娇曜臃胚M(jìn)去會(huì)冒小泡即可，放下去的麻花會(huì)快速地浮上來。改中火炸一面金黃色后翻另一面炸。

　　10、瀝干油，出鍋撒上白芝麻即可。