月餅包裝放脫氧劑還是防腐劑

　　月餅是生活中比較常見的一種食物，它的味道很不錯(cuò)，有甜味的也有咸味的，有素的也有葷的，比如小龍蝦月餅、蛋黃月餅以及鮮肉月餅等等。有些人會(huì)自己在家做月餅，一般需要在包裝里面放脫氧劑，這樣可以讓月餅保存更久一點(diǎn)。

　　儲(chǔ)存月餅使用的是脫氧劑而不是干燥劑，因?yàn)槊撗鮿┰诜乐褂退釘�、肉類氧化褐變和食品中維生素?fù)p失方面的作用比干燥劑更強(qiáng)。

　　脫氧劑能吸收氧氣，減緩食物的氧化。我們知道，貨物的一般變質(zhì)是由氧化引起的，因此我們控制氧氣量，以防止貨物和食品變質(zhì)。

　　通常用于食品中。因?yàn)楹芏嗍澄锒己�有水分，如果使用干燥劑，�?huì)影響食物的原味。如果干燥劑量很小，它就不能吸收食物中蒸發(fā)的水分。脫氧劑是為食物創(chuàng)造一個(gè)潮濕的環(huán)境而不會(huì)變質(zhì)（氧化）。

　　通常，干燥劑用于電子產(chǎn)品、家居用品、軟家具、木制品、紡織制品、皮革制品、機(jī)械、玻璃等家居用品和行業(yè)。

　　一般放脫氧劑。

　　1.月餅在短期儲(chǔ)存期間主要需要防腐。有些食物可以用干燥劑有效地防腐（畢竟，細(xì)菌的生存需要水），但月餅本身含有大量的水。把干燥劑放在防腐上沒有什么意義（你不能一次把月餅脫下來）。

　　2.脫氧劑主要用于吸收包裝中的氧氣。一方面，它破壞好氧細(xì)菌的生存環(huán)境，另一方面，它可以防止石油氧化。但除氧劑的使用要求包裝具有一定的密封性能。如果包裝不能有效密封，除氧劑將不會(huì)有多大效果。事實(shí)上，對(duì)于月餅，這是一種短期保存食品，我們不需要花費(fèi)太多的精力來防止油脂氧化

　　3.如果不是工廠生產(chǎn)的，盡快食用是最好的方法。

　　1.月餅應(yīng)小心輕放，尤其是蘇維埃風(fēng)格的月餅，因?yàn)槠浯嗥と菀灼扑椤Ｈ绻�蛋糕皮脫落，不僅會(huì)影響外觀，還會(huì)影響口感和品質(zhì)，容易受潮變質(zhì)。

　　2.月餅富含油和糖。當(dāng)加熱和潮濕時(shí)，它們很容易發(fā)霉和變質(zhì)。因此，月餅必須存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。

　　3.月餅不應(yīng)與其他食物和雜物一起儲(chǔ)存，以避免風(fēng)味和失去應(yīng)有的味道和特性。

　　4.并不是所有的月餅都適合放在冰箱里。除冰皮和鮮肉餡外，不建議將其他餡放入冰箱。