威士忌什么味道

　　威士忌是很有名的一種烈酒，我們熟知的可樂桶就是用威士忌所調(diào)兌出來的，那么但喝威士忌的話是什么味道的？威士忌好喝嗎？

　　焦糖、香草、太妃糖是威士忌常見的味道。威士忌作為一款烈酒，它花香和果香非常濃郁，香氣也十分多樣化。比如有柑橘味，麥芽糖味和香料味等。威士忌一直是很歡迎的酒精飲料之一，威士忌品牌有數(shù)百個(gè)，不同的品牌都有著不同的味道。

　　威士忌屬于烈性蒸餾酒。其釀造原料有大麥、玉米、黑麥和小麥等谷物，然后放在橡木桶中陳釀一段時(shí)間。其酒體呈淺黃色或者是琥珀色不等，蜂蜜和煙草的味道突出，口感醇厚濃烈，質(zhì)地順滑。

　　威士忌是由發(fā)酵谷物制成的蒸餾酒，包括大麥、玉米、黑麥和小麥。它通常在木桶中陳釀，通常用燒焦的白橡木陳釀。

　　威士忌的顏色多種多樣，從深琥珀色到淺琥珀色都有。因?yàn)橥�士忌酒都是存放在橡木桶里的，它的色澤跟在橡木桶里存放時(shí)間的長短密切相關(guān)。一般來說，威士忌在橡木桶中的存放時(shí)間越長，其色澤就越深。

　　簡單來說，在一開始被蒸餾的烈酒都是沒有顏色的，顏色都是橡木桶帶來的，不過后來，人們發(fā)現(xiàn)一種叫“焦糖色”的東西。深究下去，橡木桶賦予酒顏色的物質(zhì)叫做單寧酸和香蘭素，他們不僅帶給威士忌顏色同時(shí)也給威士忌添加了風(fēng)味。在橡木桶與威士忌酒液反應(yīng)的過程當(dāng)中，橡木種類，桶的類型，包括每個(gè)桶的使用次數(shù)和烤炙橡木桶程度的深淺都會有關(guān)系。

　　不同橡木的桶，木質(zhì)紋理會有差異，這些差異會導(dǎo)致單寧酸和香蘭素吸出率差異，他們既會改變威士忌風(fēng)味也會改變威士忌顏色。比如，歐洲橡木桶比美洲橡木桶的紋理更加緊密，陳年出的威士忌顏色就更深，雪莉桶顏色比波本桶深，這可以說是一個(gè)常識了。波本桶威士忌一般是黃色到金色，雪莉桶威士忌顏色更深一些，一般是琥珀色到古銅色。不同類型的雪莉桶也對威士忌顏色造成不同的影響。

　　桶的使用時(shí)間越長，橡木桶賦予酒顏色的能力逐漸下降。比如，波本威士忌，普遍的波本桶威士忌顏色深無關(guān)陳年時(shí)間長短，因?yàn)椴ū就�士忌用的是新橡木桶，用過一次之后再給蘇格蘭威士忌做陳年，所以，使用次數(shù)越多，顏色也就越淡。

　　不同程度的炙烤對顏色的影響也不同，這一點(diǎn)，從炙烤的效果也能看出。輕度炙烤還能保留橡木桶的原本的顏色，重度炙烤之后，橡木已經(jīng)碳化，變成黑色。炙烤程度越高，威士忌的顏色也就越深�？梢韵胂笠幌拢�其實(shí)就是用炭去給威士忌染色，用的炭越多，顏色也就越深。

　　最后，是陳年時(shí)間。和橡木桶接觸時(shí)間越長，顏色自然也就越深。

　　威士忌是沒有保質(zhì)期這一說法的。因?yàn)橥�士忌是一種烈性蒸餾酒，酒精濃度高，沒開瓶的威士忌非常穩(wěn)定，密封狀態(tài)下可以保存十年以上，只要保存在避光避熱避潮即可。