腐竹過期了還能吃嗎

　　市面上的腐竹都是干腐竹，而且腐竹也是有著保質(zhì)期的，一旦過了保質(zhì)期就不太能吃了，那么腐竹一般情況下可以放多久呢？

　　普通包裝的干腐竹可以保存3個月，真空包裝的腐竹可以保存1年。 腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時間保溫后，在表面形成一層薄膜，然后挑出這層薄膜，下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成，是生活中很常見的豆制加工食品，其質(zhì)地干硬，含水量較少，和平時常見的干木耳、干香菇一樣耐儲存，一般置于常溫陰涼干燥處保存可以放3個月左右，而將其真空包裝話，可長達1年。

　　不能吃。 腐竹包裝上標明的保質(zhì)期，是按照上面規(guī)定的保存方法來標明的期限，在排除保存不當?shù)囊蛩匾酝�，只要過了保質(zhì)期的腐竹都是不能吃的，無論拆開與否，都可能對身體造成危害，為了健康保險起見，對于已經(jīng)過期的腐竹，最好盡快扔掉，以免誤食造成不良后果。

　　不建議。 腐竹最好泡一下，泡好了稍煮一下即可，如果是泡過的就煮5到6分鐘，想要用腐竹做菜的話，至少應(yīng)該提前4個小時用溫水浸泡腐竹哦。因為腐竹是比較難泡開的，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內(nèi)煮開，也會造成腐竹的各個部分軟硬不均勻。

　　1、食材：腐竹，萵筍，胡蘿卜，鹽、少許雞精、辣椒油。

　　2、腐竹洗凈泡軟，用開水焯一下，撈出瀝干水分，切段備用。

　　3、萵筍頂部嫩的部位切成片，用花朵餅干�？坛龌ǘ湫螤�。

　　4、胡蘿卜切片，用花朵餅干�？坛龌ǘ湫螤�。

　　5、將腐竹、刻好的萵筍和胡蘿卜放入盤中，加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻。