酸菜粉條怎么炒

　　1、原料：自制酸菜、豬肉絲、粉絲、蔥絲、姜絲。

　　2、酸菜切成細(xì)絲備用。

　　3、豬肉，蔥姜均切成絲。

　　4、豬肉絲中放適量的料酒，生抽，淀粉攪拌均勻，煨一會(huì)兒。

　　5、粉絲放溫水中泡軟。

　　6、鍋中放油，熱鍋涼油，下蔥姜絲爆香，接著下煨好的肉絲，用鏟子劃開，煸炒至變色。

　　7、下酸菜絲煸炒至1-2分鐘。

　　8、加入料酒、加入生抽、加入白糖、加入食鹽。

　　9、加入粉絲，粉絲比較吸水，這是可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)清水，煸炒至粉絲筋道透明。

　　10、最后點(diǎn)入點(diǎn)香油。撒入點(diǎn)白胡椒粉，攪拌均勻，出鍋成盤享用。