怎么烤吐司面包

　　1、食材：高筋面粉270克、酵母粉3.5克、白糖40克、鹽2克、黃油25克、雞蛋1個(gè)、牛奶140克。

　　2、先加入面粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶。

　　3、用筷子攪成面團(tuán)。

　　4、拿到面板開始揉面。用刮板刮下來繼續(xù)揉。

　　5、揉一會(huì)兒初步形成面筋后，放入室溫軟化的黃油。

　　6、繼續(xù)揉。當(dāng)面團(tuán)將黃油完全完全吸收，就不粘手了。當(dāng)面團(tuán)揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規(guī)則形狀，說明到了擴(kuò)展階段。

　　7、繼續(xù)揉，當(dāng)呈下面情況時(shí)，說明已到完全階段。揉面就成功了。

　　8、將面團(tuán)放到容器內(nèi)蓋上蓋子，發(fā)酵。當(dāng)發(fā)到是原來的2倍大時(shí)，用手指按下去不反彈，視為發(fā)好了。

　　9、拿出面團(tuán)，揉幾下排氣，不然烤出的面包會(huì)有洞洞。然后平均分三份。

　　10、取一個(gè)面團(tuán)搟開，卷起或?qū)φ酆螅�再次搟開，卷起，注意寬度與吐司盒一致。

　　11、其他二份同樣。收口朝下。

　　12、再次發(fā)酵。發(fā)到吐司盒三分之二的部位。也可以蓋上吐司蓋子放到烤箱里調(diào)到發(fā)酵檔，烤箱底部放一碗溫水，當(dāng)水涼后要記得換水哦。

　　13、烤箱預(yù)熱180度，之后放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鐘，吐司表面顏色加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。

　　14、蓋上錫紙后把溫度調(diào)高到200度，再烤20分鐘就可以了，拿出后馬上脫盒。就可以享用了。