鮮牛肉怎么做才好吃

　　1、原料：牛里脊肉、二荊條、大蔥、大蒜、雞蛋、五香粉、孜然粉、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。

　　2、新鮮的牛肉順著紋路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和鹽腌十分鐘。

　　3、十分鐘以后，加入淀粉。雞蛋清。和少許芝麻油用手抓均勻。

　　4、2荊條切斜刀。大蔥切細(xì)絲。大蒜切塊。

　　5、鍋里啥也不放。把二荊條炒至微微虎皮狀，起鍋備用。

　　6、鍋里五成油溫時(shí)倒入腌好的肉片兒滑炒一下起鍋。

　　7、再放一點(diǎn)油。倒入蔥絲和大蒜翻煸。

　　8、倒入郫縣豆瓣小炒牛肉醬翻炒。炒出紅油。

　　9、放入肉片和2荊條。沿著鍋邊倒一點(diǎn)生抽。

　　10、炒一分鐘以后關(guān)火，放點(diǎn)老抽上色。淋上一點(diǎn)芝麻油。