催奶鯽魚(yú)湯做法

　　1、食材：鯽魚(yú)1條、豆腐300g、生姜5g、小蔥3根、開(kāi)水1000毫升、白胡椒粉1g、鹽4g、油10毫升。

　　2、擦干鯽魚(yú)表面的水分，把豆腐切成塊狀待用。

　　3、起鍋燒油，放入鯽魚(yú)，用中火煎至鯽魚(yú)的兩個(gè)表面金黃。

　　4、然后放入切好的蔥姜，炒出香味。

　　5、倒入開(kāi)水，大火燒5分鐘。

　　6、再蓋上蓋子燉10分鐘，然后揭開(kāi)蓋子，放入適量的鹽和豆腐，蓋上蓋子繼續(xù)燉15分鐘。

　　7、出鍋前撒上適量的胡椒粉攪拌均勻，即可出鍋了。