干竹筍迅速泡發(fā)有竅門(mén)

　　1、高壓鍋/電飯煲浸泡法。把準(zhǔn)備好的干竹筍清洗干凈，然后把竹筍放進(jìn)高壓鍋或者電飯鍋中，在鍋?zhàn)永锩婕尤脒m量的清水，清水能沒(méi)過(guò)竹筍即可；加完水后，把鍋蓋蓋上，開(kāi)火燜煮20分鐘左右，把竹筍煮至發(fā)軟，煮好后撈起來(lái)，用手撕成絲或者切成小薄片，再把撕好的竹筍放在盆中，加入適量清水浸泡4個(gè)小時(shí)以上（浸泡時(shí)間越長(zhǎng)越好，建議浸泡一晚最好）。泡好之后隨吃隨取就可以了。

　　2、小蘇打浸泡法。把干竹筍放進(jìn)盆中，在盆中加入適量的開(kāi)水，再加一勺食用小蘇打，用筷子攪拌均勻，然后在上面蓋上蓋子，浸泡一個(gè)小時(shí)左右，浸泡好了以后，把竹筍撈起用手撕成絲或者切成小薄片，接著放進(jìn)鍋中，在鍋中加熱水，煮10分鐘左右就可以了，吃的時(shí)候清洗干凈即可。