鯽魚怎么蒸才好吃

　　鯽魚一般我們都是煮湯或是紅燒吃的，不知道這鯽魚蒸的可不可以吃？鯽魚要怎么蒸才好吃？

　　鯽魚可以蒸著吃。準備油，蒸魚豉油，蔥，生姜以及鯽魚，先把鯽魚處理清洗干凈放到一個盤子里面，表面鋪上幾塊生姜片，放到蒸鍋中用大火蒸8分鐘，然后再把蔥，生姜切成絲，蒸好以后取出來，生姜片去掉，把蒸出來的汁倒掉，放上蔥絲以及生姜絲，鍋中加入適量的食用油燒熱，把油淋在鯽魚上面，再淋上一些蒸魚醬油就可以吃了。

　　1.首先把鯽魚內(nèi)臟和魚鱗清理干凈。

　　2.姜絲、蔥絲準備好。

　　3.把鯽魚放置鍋里大火蒸8分鐘左右。

　　4.然后拿出鍋來，把多余的湯倒掉。

　　5.再把姜絲、蔥絲鋪在魚面上，澆1勺生抽進去。

　　6.熱鍋下油，油滾后把油灼到魚面上。

　　7.非常鮮美好吃的清蒸鯽魚就做好了。

　　鯽魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)很細嫩，味道非常的甜美，不管是紅燒還是煲湯味道非常不錯。可是鯽魚的細刺特別多，一不小心可能就會劃傷到我們的口腔，甚至深深的扎入到肉里，不但很痛苦，更會影響我們品嘗美食的心情。下面我們就來了解一種簡單的做法，這種方法可以留存住鯽魚中的營養(yǎng)，還可以使鯽魚中的魚刺非常酥脆，直接就可以食用。

　　鯽魚俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽 。

　　鯽魚是生活在淡水中的雜食性魚，體態(tài)豐腴，水中穿梭游動的姿態(tài)優(yōu)美。鯽魚的生活層次屬底層魚類。一般情況下，都在水下游動、覓食、棲息。在氣溫、水溫較高時，也會到水的中下層、中上層游動、覓食。

　　鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產(chǎn)，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最為肥美，為我國重要食用魚類之一。

　　最大體長約30厘米，棲息深度為0～20米，無毒，經(jīng)濟型食用魚類，物美價廉。多產(chǎn)于黃河流域、長江流域、珠江流域一帶，其中洱海鯽魚較為出名。