桃膠泡6小時(shí)時(shí)間夠嗎

　　泡6個(gè)小時(shí)是不夠的。桃膠質(zhì)地比較硬。 如果只泡6個(gè)小時(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠完全泡發(fā)的，至少需要10個(gè)小時(shí)。此外還要觀察桃膠是否完全泡軟，要沒有硬核才算是泡好了。 如果有硬核，一定要繼續(xù)浸泡，因?yàn)闆]有泡發(fā)好的桃膠不容易煮爛，吃著還會(huì)有硬心。如果桃膠質(zhì)量很好，可以適當(dāng)用熱水浸泡桃膠6個(gè)小時(shí)左右，當(dāng)桃膠膨脹特別嚴(yán)重的時(shí)候就可以再次加工食用了。

　　一般情況下，桃膠在水中泡發(fā)久了會(huì)吸水膨脹變大。泡好的桃膠的個(gè)頭比原來的干桃膠大10倍，一般半碗左右可以泡三到五個(gè)。另外質(zhì)地會(huì)變軟，有點(diǎn)像果凍，用手很容易捏碎，中間沒有硬核，外面摸著會(huì)有點(diǎn)粘。如果是假桃膠泡出來會(huì)有絲狀，像一條條的粗米粉。

　　桃膠泡的時(shí)間過長一般不會(huì)產(chǎn)生毒素，但是可能已經(jīng)變質(zhì)，不建議使用。泡桃膠的時(shí)候可以準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗。 桃膠浸泡的時(shí)間越長，它就會(huì)變得越大。 但是，如果桃膠過大，則會(huì)影響口感。一般桃膠泡發(fā)10-12小時(shí)即可，常溫下可保存24小時(shí)；如果放在冰箱里，可以存放2-4天左右。

　　桃膠具有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯�，在水中浸泡十多個(gè)小時(shí)后，浸泡后會(huì)變軟，通常一次浸泡5~6顆桃膠。如果桃膠過多，可以將桃膠放入冰箱并密封保存，以免與其他食物產(chǎn)生異味。泡發(fā)好的桃膠在冰箱冷藏中最多保存 3 天。 存放時(shí)間過長的話，不僅會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值，還可能滋生細(xì)菌。