桃膠泡6小時時間夠嗎

　　泡6個小時是不夠的。桃膠質地比較硬。 如果只泡6個小時，遠遠不夠完全泡發(fā)的，至少需要10個小時。此外還要觀察桃膠是否完全泡軟，要沒有硬核才算是泡好了。 如果有硬核，一定要繼續(xù)浸泡，因為沒有泡發(fā)好的桃膠不容易煮爛，吃著還會有硬心。如果桃膠質量很好，可以適當用熱水浸泡桃膠6個小時左右，當桃膠膨脹特別嚴重的時候就可以再次加工食用了。

　　一般情況下，桃膠在水中泡發(fā)久了會吸水膨脹變大。泡好的桃膠的個頭比原來的干桃膠大10倍，一般半碗左右可以泡三到五個。另外質地會變軟，有點像果凍，用手很容易捏碎，中間沒有硬核，外面摸著會有點粘。如果是假桃膠泡出來會有絲狀，像一條條的粗米粉。

　　桃膠泡的時間過長一般不會產(chǎn)生毒素，但是可能已經(jīng)變質，不建議使用。泡桃膠的時候可以準備一個大一點的碗。 桃膠浸泡的時間越長，它就會變得越大。 但是，如果桃膠過大，則會影響口感。一般桃膠泡發(fā)10-12小時即可，常溫下可保存24小時；如果放在冰箱里，可以存放2-4天左右。

　　桃膠具有足夠的水溶性和適當?shù)恼扯�，在水中浸泡十多個小時后，浸泡后會變軟，通常一次浸泡5~6顆桃膠。如果桃膠過多，可以將桃膠放入冰箱并密封保存，以免與其他食物產(chǎn)生異味。泡發(fā)好的桃膠在冰箱冷藏中最多保存 3 天。 存放時間過長的話，不僅會降低營養(yǎng)價值，還可能滋生細菌。