海參的食用方法是什么?

　　1、海參富含膠原蛋白以及各種微量元素，不過它不是個好消化的東西。不要聽信商場里那些售貨員說什么早上空腹吃，正確的吃法是合在早飯一起吃。比如說切成塊炒雞蛋，做個雞蛋膏，放到稀飯里煲粥等等。產(chǎn)后還可以將海參和雞一起燉，營養(yǎng)更好的。這樣才可以更好吸收海參的營養(yǎng)。

　　2、怎么選擇海參？

　�。�1）即食海參：大多數(shù)是拿陳年干海參泡發(fā)的，這種即食海參的營養(yǎng)已經(jīng)沒有多少了。如果有商家說賣的即食海參是由鮮海參泡發(fā)的，那你可以問問他是否有參皮子賣，如果沒有就是騙人。不建議您選擇體型細(xì)長，每斤價格在300以下的即食海參，更不建議您去市場里買十塊一根的那種，還不如吃點(diǎn)排骨呢。

　�。�2）干海參：這個要么去正規(guī)商場里買一斤（好干海參漲發(fā)率一般都是15-20，也就是一斤干的，能泡出20斤，怎么也夠吃了）如果買便宜的那種，最好一次買幾根，回家試試質(zhì)量如何。