玉米可以代替米飯嗎

　　玉米有很多時(shí)候都是被當(dāng)做早餐來吃的，而且很多早餐店也有玉米售賣，那么玉米可以在空腹的時(shí)候吃嗎？玉米能否代替米飯呢？

　　胃腸道正常的人可以空腹吃玉米，這是沒有影響的，而腸胃弱的人則不能空腹吃玉米。玉米屬于淀粉類食物，消化速度慢，對于消化道虛弱的患者，玉米可引起胃酸分泌增加，導(dǎo)致胃酸反流、打嗝、燒心等癥狀，故建議這種人避免空腹吃玉米。玉米本身含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，可以正常食用，同時(shí)也可以在早上吃雞蛋、蔬菜，可以滿足早上的卡路里、蛋白質(zhì)和維生素的需要。

　　玉米能代替米飯。玉米是世界上最重要的食糧之一，現(xiàn)今全世界約有三分之一人口以玉米作為主要食糧，其中亞洲人的食物組成中玉米占50%，多者達(dá)90%以，非洲占25%，拉丁美洲占40%。玉米有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，玉米的蛋白質(zhì)含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含熱量高于面粉、大米及高粱，但缺點(diǎn)是顆粒大、食味差、粘性校在生活水平較低地區(qū)，玉米是重要的食糧。在城市及較發(fā)達(dá)地區(qū)，玉米是調(diào)劑口味不可缺少的食品。

　　可以。一般情況下，如果是將煮熟后已經(jīng)冷卻的玉米放在微波爐中加熱是可以的，可以將玉米放在裝有少量水的微波爐可用的容器中，選擇溫度的時(shí)候盡量不要選擇太高的溫度，一般加熱2分鐘左右即可成熟。 雖然微波爐能使冷卻后的玉米快速熟透，但經(jīng)過一段時(shí)間的高溫，玉米中的水分以及營養(yǎng)成分都會(huì)有一定程度的流失，一些本身水分不是很充足的玉米，微波爐加熱之后可能會(huì)變得干癟，不僅口感會(huì)變差，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。因此一般建議食用玉米的話，最好煮好后盡快食用。

　　可以。首先選擇一顆或者兩顆水分充足的玉米，清洗干凈去將玉米須去掉，然后用保鮮膜裝好，放入微波爐中，調(diào)整火力為高火，設(shè)置時(shí)間為5分鐘，時(shí)間結(jié)束后將玉米取出查看，如果已經(jīng)飄出了烤熟后的香味，那么就可以食用了。 如果烤完五分鐘之后，還沒有傳出香味，這個(gè)時(shí)候可以繼續(xù)將玉米加熱3分鐘左右，一般這個(gè)時(shí)候玉米也熟得就不多了，可以根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整。