黃豆發(fā)芽和皮變黑了還能吃嗎

　　1、黃豆發(fā)芽和皮變黑了就不能吃了，因為已經(jīng)變質(zhì)了。

　　2、黃豆貯藏方法：嚴(yán)格控制入庫水分，大豆長期貯藏水分不能超過12%。大豆收獲后，要在豆莢上充分曬干再脫粒。入庫后水分偏高的大豆，可采取日曬處理，但要攤涼后才可入倉。適時通風(fēng)，散熱散濕 新人庫的大豆籽粒間水分不均勻，加上大豆的后熟作用，堆內(nèi)濕熱容易積聚，引起發(fā)熱霉?fàn)�，因此要適時通風(fēng)，散熱散濕。低溫密閉貯藏，進入冬季后應(yīng)加強通風(fēng)降溫，趁春暖前采用壓蓋或塑料薄膜密閉貯藏，一般可以安全度夏。