羅漢果會壞掉嗎

　　一般買回來的羅漢果都是干果狀態(tài)的，這種情況下存放的話應該不會容易壞吧，這個羅漢果它有報質的期限嗎？羅漢果會出現壞果的情況嗎？

　　有保質期。 任何食物都是有保質期的，羅漢果這種中藥材也不例外，但通常來說中藥材的保質期相對還是比較長的，只要在保存的時間內注意濕度和放置地方的通風干燥問題，就能適當延長其保質期。一般來說，只要注意存放的時候注意存放環(huán)境的溫度和濕度，在溫度不超過20°C，濕度在45%—75%的情況下，干制的羅漢果可以放置一到兩年的樣子，但是要隨時注意在太陽下晾曬和防潮。若只是放在干燥的地方，存放的容器沒有漏氣，大約保質期一年左右，超過一年建議不要再食用。

　　1、如果干羅漢果壞了的話，那么在外殼或是內部果瓤會發(fā)生霉變情況，發(fā)霉一般表現為外表少量或沒有絨毛，有白色或黑色霉斑，內瓤滋生白色霉菌，種子發(fā)黑呈粉末狀。

　　2、如果干羅漢果壞了的話，其果子或果柄顏色會發(fā)黑，因為好的羅漢果外表顏色一般是鮮黃色或褐黃色，即使烘干了顏色也不會變黑。

　　3、如果干羅漢果壞了的話，泡水喝可能會帶有一定的苦味，而好的羅漢果泡出來的水喝起來應該是味道甘甜的。

　　羅漢果壞掉了有可能出現以下幾種情況：果肉變黑；表面發(fā)霉，產生霉斑；果肉焦黃色（烘烤過度變焦）；蛀蟲。

　　糖分不同其甜度也會不同，蔗糖是平常食用的一種甜度較高的糖分，羅漢果中含有的一種糖苷類物質，其甜度是蔗糖的300多倍，這就是為什么羅漢果茶會這么甜的原因，當然羅漢果也還有葡萄糖、果糖等、D—甘露醇其他的甜味成分，只不過含量較低。