生炒糯米飯做法

　　1、所需食材：生糯米8兩，廣式肝腸1條，蝦米1兩，蔥花適量，蠔油1小匙，老抽1小匙，麻油適量，鮮雞湯適量。

　　2、生糯米以清水浸泡約1小時(shí)后撈起瀝干；廣式臘腸、廣式肝腸切丁備用。香菇提早1小時(shí)浸泡著。

　　3、五花肉、胡蘿卜、香菇、青蒜切成絲，玉米剝好顆粒。

　　4、鍋中熱油，下入姜片煸香。

　　5、下入五花肉絲煎炒至肉絲表面金黃，盛出多余的油。

　　6、下入香菇、胡蘿卜、玉米翻炒至8成熟。

　　7、下入紅椒絲翻炒均勻，盛起備用。

　　8、鍋中余少許油，轉(zhuǎn)中火，倒入浸泡好的糯米。

　　9、不停的翻炒，糯米會(huì)越來(lái)越透明。

　　10、直至糯米飯完全炒熟。

　　11、加入之前炒好的配料。

　　12、調(diào)入食鹽、蠔油、生抽翻炒均勻。

　　13、加入切好的青蒜。

　　14、再次翻炒均勻即可。