雪球山楂不起沙是咋回事

　　雪球山楂不起沙是自己在做這款小零食的時(shí)候常會(huì)遇到的，之所以出現(xiàn)這種情況因?yàn)榛鸷驔](méi)有控制好造成的，如果糖熬嫩了或者是熬老了，山楂糖雪球都不會(huì)出現(xiàn)白霜。應(yīng)該鍋中加入少許水，加入冰糖，小火慢熬，邊熬邊攪拌。

　　無(wú)論是街上的冰糖葫蘆還是糖雪球，都受到了不少人的喜愛(ài)，小時(shí)候超愛(ài)吃的美味小零食，酸酸甜甜好味道，其實(shí)我們自己在家里也可以自己制作糖雪球，當(dāng)我們遇到山楂不起沙的時(shí)候可以再將糖雪球加熱，加熱至糖漿融化，加入幾滴白醋翻拌均勻即可結(jié)晶。糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”， 口感好，能生津止渴，吃上一個(gè)外皮香甜內(nèi)里有果酸味道的糖雪球，久吃不膩。吃起來(lái)不會(huì)粘牙，而且不會(huì)太硬，入口即化內(nèi)里山楂也達(dá)到了六成熟的程度，口感非常好。

　　要想山楂雪球起沙肯定是要把糖熬好的。如果糖熬嫩了或者是熬老了，山楂糖雪球都不會(huì)出現(xiàn)白霜。應(yīng)該鍋中加入少許水，加入冰糖，小火慢熬，邊熬邊攪拌。在糖水開(kāi)始起泡的時(shí)候加入白醋，攪拌均勻，煮至糖水黏稠。加入白醋，山楂掛霜的時(shí)候不容易脫落。關(guān)火倒入山楂開(kāi)始攪拌，直到山楂掛滿糖霜不再粘稠為止。