海蜇怎么去咸味

　　1、將海蜇洗一下，去掉一些粘在上面的雜質(zhì)。將海蜇切條，放入清水中。在水里放入一些糖，用手抓幾下，放置15分鐘；換水，重復(fù)上一步驟；倒掉水，再放入清水中洗幾下；嘗一下，如果不咸又沒有明礬的氣味即可食用，如果還有咸味，按照上述方法再加入糖，重復(fù)做一次。

　　2、海蜇又名水母，白皮子，主產(chǎn)于中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成群浮游于海面，有時(shí)被沖擊而擱淺在海灘，捕撈時(shí)，先用長標(biāo)刺穿其傘體，然后用網(wǎng)捕獲。捕后用石灰、明礬浸制。再榨去其體中水分，洗凈，鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱“海蜇頭”，傘部俗稱“海蜇皮”。