吃了一半的咸鴨蛋可以過夜嗎

　　咸鴨蛋最好不要隔夜吃。由于煮熟的咸鴨蛋逐漸減少蛋清中的殺菌元素，穿過蛋殼氣孔或侵入的細(xì)菌大量繁殖，產(chǎn)生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質(zhì)。 在這種情況下，營(yíng)養(yǎng)豐富的東西容易滋生細(xì)菌，對(duì)健康也有害。

　　煮熟的咸鴨蛋不能在冰箱里冷凍。 凍鴨蛋不好吃。 雖然它們可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間，但它們的味道不會(huì)很好。 一般放在冰箱上層冷藏室，可存放7-10天。 煮好后放入保鮮袋，趁熱密封。 10攝氏度以下可存放20天左右，20攝氏度以下可存放10天左右，接近30攝氏度可存放5天左右。 這不是必要的。 重新煮。 如果放入冰箱，0-2度保存，可存放60天左右。

　　由于腌制方法不同，所需時(shí)間也不同。 一般是泡在白酒里曬太陽，因?yàn)楣庹斩鹊牟煌�，時(shí)間會(huì)有波動(dòng)，大約5-7天。在鹽水中罐裝腌制的是15 天。弄濕后滾上鹽粒用粘土裹的大約20天。 傳統(tǒng)上，埋在鹽粒中需要2個(gè)月。