沒有低筋面粉用什么代替

　　1、家里面如果沒有低筋面粉可以用中筋面粉(也就是我們常用的普通面粉)和淀粉按比例4：1混合，就可以得到低筋面粉了哦。

　　2、低筋面粉的分辨方法。低筋粉，即低筋面粉，蛋白質(zhì)含量在7%-9%左右。它顏色比較白，手抓易成團(tuán)(松手后不易松散)。低筋面粉和面的特點(diǎn)是性糯、勁小，成品呈半透明狀，色澤較差，但口感細(xì)膩、富有甜味，加熱也容易成熟。適宜制作蒸餃、燒麥、鍋貼、油糕等。