自制冰糖葫蘆的做法

　　1、山楂500克，調(diào)料冰糖250克，純凈水250克，白芝麻3克，芝麻3克。

　　2、山楂洗凈，取一根筷子，自山楂的一頭頂出，將其籽和尾部頂出

　　3、盡可能地清理干凈內(nèi)部的山楂核備用

　　4、用竹簽將其一個(gè)一個(gè)的串起來

　　5、冰糖加水，放一起熬煮，一開始時(shí)大火，起大泡，轉(zhuǎn)成小火，慢慢熬轉(zhuǎn)化成小泡泡，逐漸變成肥皂泡泡一樣細(xì)膩的泡泡，糖略熬煮成微黃色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放涼水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了

　　6、這個(gè)時(shí)候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫蘆，在糖泡沫中轉(zhuǎn)一下，立即拖出(注意是在沸騰起的糖泡沫中轉(zhuǎn)，別丟到鍋里滾)

　　7、沾好糖的葫蘆串立即輕拍在硅膠面板上(如果沒有可用木板表面打濕防沾)，放涼，輕輕取下來，就可以吃。