阿膠怎么融化的快

　　1、阿膠簡(jiǎn)便砸碎方法：取東阿阿膠兩塊，為防止碎片飛濺，不要撕破鋁箔，墊在硬板或其它硬物上，用菜刀背或錘子密砸，很容易就可砸碎，然后撕破鋁箔，倒出碎阿膠即可。

　　2、是否必須加黃酒浸泡，冰糖，炒香的黑芝麻、核桃仁等：這種加工方法只是江浙一帶的傳統(tǒng)服用習(xí)慣，日常服用時(shí)，溶化阿膠可以用水或米酒取代黃酒、易燥者，酒可少加或不加。冰糖用于調(diào)口味，可多可少；加黑芝麻，核桃仁有共同滋補(bǔ)功能，吃起來也較香，可根據(jù)個(gè)人情況酌情加入。腸胃功能紊亂者，黑芝麻、核桃仁建議少加或不加，以防個(gè)別人出現(xiàn)輕微腹瀉。

　　3、置不粘鍋直接熬化阿膠時(shí)，一定要文火（慢火），并不斷攪拌，以防粘鍋。