醋溜白菜做法

　　1、制作食材：圓白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陳醋，淀粉，食鹽，食用油適量。

　　2、首先，把準(zhǔn)備好的圓白菜的底部切掉，然后就把白菜葉子一片一片地扒下來(lái)；把它們清洗干凈，在切白菜的時(shí)候，把白菜葉和白菜葉分開(kāi)，白菜梆斜刀切成片，白菜葉子用手撕成小片，然后把它們都裝入盤子里備用。

　　3、接著再來(lái)準(zhǔn)備一點(diǎn)調(diào)料，一點(diǎn)大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末，干辣椒切細(xì)，然后都裝入盤中待用，大蒜可以多放一點(diǎn)哦，爆出來(lái)很香的。

　　4、現(xiàn)在再來(lái)調(diào)制這道菜品所需要的料汁，準(zhǔn)備一只小碗，碗中放入適量的生抽、陳醋、食鹽和淀粉，用筷子攪拌均勻待用就可以了。

　　5、就這樣，所有準(zhǔn)備工作都做好了，就可以開(kāi)始炒菜了；先起鍋燒油，油熱后，放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分鐘，炒的稍微軟一點(diǎn)。

　　6、這時(shí)候再加入白菜葉子繼續(xù)翻炒，翻炒一分鐘左右，把白菜梆和白菜葉混在一起，然后淋上準(zhǔn)備好的料汁繼續(xù)翻炒，讓白菜梆和白菜葉都充分的裹上料汁。

　　7、兩分鐘以后就可以關(guān)火了，出鍋裝盤即可食用，看上去就特別有食欲，是不是特別的簡(jiǎn)單呢！這樣一道美味的醋溜白菜就做好了，吃起來(lái)酸辣可口，開(kāi)胃下飯，而且這樣做出來(lái)的白菜，吃起來(lái)更有層次感，喜歡的朋友就趕緊去試試吧！