蒸饅頭放堿面還是小蘇打

2021-12-13 12:23:24來源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、堿面。蒸饅頭用堿面比較好，但是一定要少放一點(diǎn)堿面，放的少了蒸的饅頭會(huì)發(fā)酸，放的多了蒸的饅頭會(huì)發(fā)黃并且會(huì)炸開。

　　2、用適量的堿面活好面后，需要放在稍微暖和的地方靜置兩個(gè)小時(shí)，可以讓面充分的發(fā)酵一下，然后再把面團(tuán)揉成光滑的樣子，之后做成饅頭。

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