螺螄粉去掉酸筍還臭嗎
2021-12-15 11:41:45來源:四海網(wǎng)綜合頭條
1、螺螄粉如果去掉酸筍,那么螺螄粉就不會(huì)臭了。酸筍就是發(fā)酵過的筍子,筍子經(jīng)某種工藝發(fā)酵后,就會(huì)具有一些刺鼻的臭味,但它是香而不腐的,聞之開胃,想之流涎,吃之打滾。
2、螺螄粉是廣西柳州市的米粉小吃,柳州市早在2008年已經(jīng)將柳州螺螄粉手工制作技藝成功申請(qǐng)為廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),目前正在國(guó)家級(jí)和世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。一碗色香味俱全的柳州螺螄粉少不了五顏六色的配菜!木耳絲、油炸腐竹、酸豆角、花生米缺一不可。喜歡吃肉的可以加鴨掌、豬腳、肥腸、叉燒等等。一碗自由搭配的螺螄粉,當(dāng)然更符合你的胃口!
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