蜂蜜放久了有一層白色泡沫

　　1、蜂蜜上面出現(xiàn)一層白色泡沫,是正�，F(xiàn)象，并不是蜂蜜變質(zhì)了！未經(jīng)過任何人工處理的純天然蜂蜜，在氣溫升高或搖晃（比如蜂蜜的灌裝、運(yùn)輸途中的顛簸）時(shí)，都會(huì)產(chǎn)生氣泡。這是因?yàn)榉涿壑械幕钚悦冈诓粩喾纸狻?

　　2、這些氣泡會(huì)逐漸聚集在蜂蜜表層，形成一層白色泡沫，按照蜜源、季節(jié)的不同，這層泡沫有多有少，甚至可能會(huì)造成包裝鼓脹。這并不是壞了，而是未經(jīng)加工的土蜂原蜜的一種正�，F(xiàn)象。

　　3、一般來(lái)說，新蜜取出來(lái)一個(gè)月左右、每年春夏之交的時(shí)候，是泡沫最為豐富的時(shí)候。如有的蜂蜜在初夏時(shí)節(jié)的泡沫豐富得就像啤酒一樣，可以吃，吃起來(lái)像棉花糖。

　　4、理論上來(lái)說，要想蜂蜜不出現(xiàn)氣泡也是可以做到的。一般蜂蜜廠家都會(huì)用濃縮機(jī)將蜂蜜中的水分去掉，加熱到60℃殺死所有的活性酶，同時(shí)添加一些別的成分。這樣蜂蜜就顯得濃稠而不會(huì)產(chǎn)生氣泡。但這樣就會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　5、另外還有一種蜂蜜不會(huì)有白色的泡沫：用白糖或者果脯糖勾兌而成的所謂蜂蜜。