西葫蘆如何挑

　　1、看表皮。

　　一般挑選嫩西葫蘆的時(shí)候，先看表皮，飽滿且富有光澤的，是最好的西葫蘆。而且有淡淡的網(wǎng)紋，這樣的比較新鮮。

　　2、摸表面。

　　新鮮的西葫蘆，表面上應(yīng)該有一層小毛刺，不過時(shí)間長(zhǎng)了就掉了。所以挑選的時(shí)候可以注意一下表面，有小毛刺的比較新鮮。

　　3、看顏色。

　　顏色越綠色的越嫩，相反顏色發(fā)白的那種西葫蘆就有些老了，但是也沒關(guān)系，老的西葫蘆可以做餃子包餡，口感比嫩的西葫蘆要好。