怎樣控制辣椒醬發(fā)脹

　　1、人為加入防腐劑抑制細菌生產(chǎn)。

　　2、控制溫度。放入冷藏室保存�；蜷L期保持加熱高溫。

　　3、選擇真空技術(shù)進行灌裝。保證無菌環(huán)境。防止辣椒醬發(fā)脹。

　　4、辣椒醬：辣椒醬是用辣椒制作成的醬料。是餐桌上比較常見的調(diào)味品。以湖南為多。有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成。顏色鮮紅。上面浮著一層芝麻油。容易保存。

　　5、水制是用水和辣椒制成。顏色鮮紅。加入蒜。姜。糖。鹽�？梢蚤L期保存。味道更鮮美。