臘肉放冰箱要切嗎

　　臘肉是用豬肉腌制風(fēng)干而成的，它的吃法比較多，味道好，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家做臘肉吃。臘肉保存也是有一定講究的，一般建議放冰箱保存，可以冷藏，也可以冷凍，大多都是切塊之后放冰箱，這樣吃著會(huì)更方便一點(diǎn)。

　　可以切塊放冰箱，也可以整塊放冰箱，大多數(shù)人都會(huì)切成一頓飯的用量密封保存，這樣吃的時(shí)候只需要拿一塊出來就可以了，會(huì)更方便一點(diǎn)。

　　臘肉可在冰箱中存放約 6 個(gè)月。臘肉最好根據(jù)一次食用量包裝在保鮮袋中，存放在冰箱的冰柜中。臘肉不適合長期存放在冰箱冰柜中。臘肉需要存放在干燥的環(huán)境中。蔬菜、水果和其他食物通常存放在冰箱的冰柜中。由于濕度大，長期存放容易導(dǎo)致臘肉發(fā)霉。

　　臘肉是指用臘肉經(jīng)烘烤或日曬后制成的加工產(chǎn)品。臘肉具有很強(qiáng)的防腐能力，可以延長貯藏時(shí)間，增添獨(dú)特風(fēng)味。

　　如果室內(nèi)溫度低于20℃，濕度低于60%，可以放置在通風(fēng)涼爽的地方，而不是放在冰箱里。

　　都可以。

　　臘肉本身可以存放很長時(shí)間。放入冰箱主要是為了保鮮，延長保質(zhì)期。一般只需要放入冰箱冷藏即可。臘肉可根據(jù)一次食用量包裝在保鮮袋中，放入冰箱冷藏，確保不漏氣。然后它可以儲(chǔ)存大約6個(gè)月。

　　但是，如果想讓臘肉保存更久，可以放入冰箱冷凍保存，可以保存一年左右，但是冰箱冷凍室的溫度比較低，容易影響口感。

　　1. 冷凍保存

　　臘肉清洗干凈瀝干水分后，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍室冷凍。這種保存方法適用于所有臘肉，保存時(shí)間最長。就算保存三五年也沒有問題。如果再密封一次，效果會(huì)更好。也可以將臘肉存放在冰箱的冰柜中，這樣至少可以存放一年而不會(huì)變質(zhì)。

　　2.掛起保存

　　如果您當(dāng)?shù)厥覝氐陀?0℃，室內(nèi)空氣濕度低于60%，您可以將臘肉掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，避免陽光照射。這樣，可以存放3個(gè)月左右。室溫和濕度越低，儲(chǔ)存時(shí)間越長。這種保存臘肉的方法的一個(gè)缺點(diǎn)是時(shí)間長了容易出油，會(huì)使臘肉變成柴火，影響口感。因此，它只適用于冷藏時(shí)臘肉的短期保存。