桂花可以做什么食品

　　1、桂花糕、桂花糖、桂花月餅、桂花湯圓、桂花酒。

　　2、桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點(diǎn)，中國(guó)特色傳統(tǒng)小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡(jiǎn)單，種類多種多樣，滿足人們對(duì)于味道的各種需求。并且擁有美麗的歷史傳說(shuō)，更增添了桂花糕的歷史價(jià)值。

　　3、桂花糖是一種甜點(diǎn)，中國(guó)傳統(tǒng)名點(diǎn)。選用油沾大米蝕糖煎制，以白糖桂花為心糖，火功適宜，上麻均勻，支條整齊。桂花糖是桃源的特產(chǎn)之一，它馳名中外。

　　4、桂花月餅是杜澤鎮(zhèn)（浙江衢州）中秋節(jié)傳統(tǒng)特色食品，其形似饅頭，內(nèi)空心，有桂花撒于其內(nèi)，散發(fā)出很濃的桂花香味，因得名桂花月餅。其口感松脆，甜而不膩。在清末民初亦有人做桂花月餅，具體不詳，因桂花餅做法獨(dú)特，會(huì)做此餅的人不多，每中秋節(jié)是桂花月餅銷售的旺季，大家都用它來(lái)送節(jié)。

　　5、桂花湯圓是河南商城傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，用料考究，制作精細(xì)。

　　6、原料選用上等糯米,經(jīng)淘洗、浸泡、磨漿、吊漿數(shù)道工序后，將漿粉裝入細(xì)布袋，吊干水分，以成淀粉。內(nèi)餡以上等棉白糖和桂花，加入適量板化豬油及微量面粉，團(tuán)成餡心置于細(xì)篩籮內(nèi)，再將篩籮放在沸水鍋上。餡心受蒸汽濕潤(rùn)后取下，在淀粉內(nèi)滾一圈再置于篩籮，受蒸汽后再滾粉，如此反復(fù)數(shù)次，將湯圓滾至直徑半寸左右，即以開(kāi)水下鍋，燒煮即可。

　　7、桂花酒為中國(guó)重慶北碚的傳統(tǒng)特產(chǎn)名酒，至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒里還有吳剛牌商標(biāo)。桂花酒色澤淺黃，桂花清香突出，并帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長(zhǎng)久。