鍋發(fā)霉了洗完之后還能用嗎

　　1、洗完之后還能用。但是一定要進(jìn)行嚴(yán)格消毒，并且用熱水進(jìn)行蒸煮，蒸煮時間最少在半個小時以上，保持鍋內(nèi)滾燙開水狀態(tài)，使用工具進(jìn)行詳細(xì)洗刷，反復(fù)幾次，即可將有毒的物質(zhì)排除。發(fā)霉、霉變是較為常見的食品問題，是食品變質(zhì)的外觀表現(xiàn)。茶葉、面包、餅干、酸奶以及其他發(fā)霉或漲袋的食品均將不能再被食用。

　　2、霉變是一種常見的自然現(xiàn)象，多出現(xiàn)在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì)，而且或多或少地含有一些水分，而霉菌和蟲卵生長發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度。水分活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進(jìn)而分解和食用食物中的養(yǎng)分。