祁門紅茶可以煮著喝嗎

　　祁門紅茶是一種口感味道非常好的茶葉，并且在市面上是非常名貴的，而一般大多數(shù)人在泡茶喝的時候都會多泡幾次，那么祁門紅茶可以泡幾次？祁門紅茶可以煮著喝嗎？

　　類似祁門紅茶這樣的紅茶類是可以沖泡上三到四次的。而另外很多花茶或者綠茶等一般只能沖泡一次就要扔掉了，因為這和茶葉的加工時有關(guān)系。加工時的茶葉是經(jīng)過切和揉的，這樣在制作過程中就把茶葉的細(xì)胞破壞掉了，所以在沖泡時就很容易被泡分解掉。在平常我們喝的很多茶中，有些很高級的名貴茶雖然很嫩，但是沖泡2次后就基本沒什么茶味了。而祁紅紅茶可以沖泡上三四次，說明它是很耐泡并且和嫩度有很大的關(guān)系。祁門紅茶簡稱祁紅，主要產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶，源自一個非常優(yōu)越的茶葉產(chǎn)地。“祁門香”是祁紅品質(zhì)的特征，祁紅采制精細(xì)，焙作考究，謂之“工夫”，使其自然芬芳，被國際上公認(rèn)為最佳高香茶。

　　可以的。其性質(zhì)溫和，味道醇厚，營養(yǎng)豐富，不但能增強心臟血液循環(huán)、減少鈣在體內(nèi)的消耗，還能降低中風(fēng)、心臟病的發(fā)生率。人們都習(xí)慣于將祁門紅茶泡著喝，但是祁門紅茶煮著喝更有利于健康。也就是說祁門紅茶煮著喝也是有它的好處的，只要用對合適的方式。那么英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的營養(yǎng)物質(zhì)，抗病能力更佳！研究表明，祁門紅茶在壺中煮沸5分鐘，可以吸收癌癥中有害物質(zhì)的抗氧化劑的濃度達(dá)到最高峰。當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。紅茶要煮嗎?若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當(dāng)茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時，即可享用。

　　祁門紅茶一般使用蓋碗或者玻璃杯沖泡比較好，一般招待客人或者品茶時間，使用蓋碗沖泡方可達(dá)到原汁原味，利于控制出湯時間，同時也保證了茶湯的均衡口感，而在辦公或出差時多用玻璃杯沖泡，沖泡簡約易清洗，且攜帶方便。沖泡祁門紅茶一般可以選用玻璃茶壺，或者白瓷蓋碗，如果這兩種都沒有，當(dāng)然也可以選擇瓷杯、或者玻璃杯都是可以的。當(dāng)然其中白瓷蓋碗是最佳選項。白瓷蓋碗胎質(zhì)細(xì)膩，不掛味，好清洗，只要洗干凈了，泡什么茶都能很好的保持茶葉的原味，不加不減，更不會串味。喜歡簡單喝茶的茶友，往往一只蓋碗走天下，六大茶類都不怕。蓋碗更適宜沖泡祁門紅茶、輕發(fā)酵烏龍茶、新白茶、新普洱茶這一類新茶對水溫的要求不是特別考究。而老茶就要求水溫一定要高，且對茶香、保溫性要求好，不能變化太快，這類老茶則適合紫砂壺，如老鐵、老白茶、老黑茶、陳年普洱茶。

　　多數(shù)祁門紅茶的保質(zhì)期都在2到3年的時間，同時，保存的方法也很講究，需要在在密閉、防潮、避光的環(huán)境中保存；有的老茶客擁有保存了5年的祁門紅茶，如果要喝這樣的紅茶，就應(yīng)該仔細(xì)檢查茶葉是否在保存過程中是否發(fā)霉變質(zhì)；而且時間太長，紅茶的香氣以及泡出的滋味都有所變化，沒有新茶那樣濃郁、自然的香味。所以在正常的情況下，祁門紅茶在保存2年半時間，它的香氣與滋味會達(dá)到一個最佳的狀態(tài)。