烤蛋糕用奶油好還是植物油好

　　1、烤蛋糕按個(gè)人喜歡用奶油或者植物油都可以。

　　2、奶油：能讓口腔里彌漫著濃郁的風(fēng)味，是奶油特有的滋味。而用手持式電動(dòng)攪拌機(jī)將空氣拌入后，就能做出質(zhì)地細(xì)致的面糊也是特色之一，是食材簡單卻需用心制作的烘焙甜點(diǎn)。美味的制作秘訣在于，要確實(shí)讓奶油乳化，只要快速地將空氣均勻拌入其中，就能制作出柔滑的面糊，請(qǐng)一定要試試看。此外，用奶油制作的蛋糕因?yàn)榭梢跃梅�，所以能享受到隨著時(shí)間熟成、變化的不同風(fēng)味也是魅力之一。切分成少量加以保存，在每天的下午茶時(shí)光享用，也是非常推薦的品嘗方式。

　　3、植物油：用植物油制作的蛋糕，最大的魅力在于，只要有打蛋器和缽盆，就能輕松完成。只要拌勻食材后再加以烘烤，就能做出口感濕潤又有彈性的烘焙甜點(diǎn)。用植物油做成的馬芬和蛋糕，是美國從很早以前就有的傳統(tǒng)風(fēng)味。除了沙拉油，也可以用橄欖油、椰子油等自己家中常備的油品來制作。因?yàn)榛�本面糊沒有特殊氣味又好入口，所以也可以添加水果、蔬菜、堅(jiān)果、乳酪、巧克力等個(gè)人喜好的食材。