糖醋里脊怎樣做

　　1、用料：

　　里脊肉500g、雞蛋1個(gè)、白胡椒粉適量、糖1勺、白醋適量、淀粉適量、番茄醬適量、熟白芝麻少許、料酒適量、鹽適量。

　　2、做法：

　　（1）準(zhǔn)備一塊里脊肉。

　�。�2）切成片。

　　（3）用刀背拍打，讓肉松軟。

　�。�4）然后切成長條。

　�。�5）放入碗中，加入一個(gè)小雞蛋，少許鹽和白胡椒粉。

　�。�6）抓勻，腌十分鐘。

　�。�7）放入淀粉裹勻。

　�。�8）確保每一個(gè)都裹上淀粉。

　�。�9）多余的淀粉抖落掉。

　�。�10）油溫四成熱，中小火炸。

　�。�11）盛出。

　�。�12）第一遍炸好。

　�。�13）然后重新炸第二遍。出鍋。

　�。�14）另起油鍋，放少許油，加入番茄醬，白糖，白醋，少許水，番茄醬炒開后倒入炸好的里脊肉，快速翻炒，倒水水淀勾芡，出鍋，撒上熟芝麻裝點(diǎn)。