帕帕羅蒂咖啡包的家常做法

　　用料：高筋面粉525克，黃油63克，糖粉84克，鹽10適量，酵母10克，雞蛋1個，牛奶250ml，酥皮材料，黃油110克，低粉110克，速溶咖啡1包半，糖粉55g，雞蛋1個半。

　　1、將面包體除黃油外全丟入攪拌桶拌勻。

　　2、加入室溫軟化的黃油揉第二次。

　　3、將揉好的面團(tuán)放入冰箱發(fā)酵一個15個小時。

　　4、取出后排氣，分成50g一個的面團(tuán)整形，包入芝士或者餡料后放入冰箱再發(fā)酵一個晚上，如著急則放入烤箱催發(fā)。

　　5、制作酥皮：將室溫軟化的黃油打發(fā)蓬松后分次加入糖粉或砂糖，再分次加入雞蛋液，然后加入低粉，最后加入咖啡液拌勻。