腌蕨菜的方法
2022-01-31 14:00:19來源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、食材：蕨菜4000g，鹽適量。
2、新鮮蕨菜，摘了頭，洗干凈毛毛。攤開瀝干水分，最好能干一夜。
3、瀝干了的蕨菜切成小段，放大盆里，撒上大量的鹽，用手把鹽搓勻，多揉搓蕨菜一會，再腌上30分鐘，看蕨菜顏色變深，底下出水即可。
4、找干凈無油無水帶蓋的瓶子，把蕨菜添進(jìn)去壓緊實，然后倒一些腌出的水進(jìn)去，最后倒入一些高度白酒封口，蓋蓋嚴(yán)實后放陰涼地方保存即可。
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