正宗白切羊肉的做法

　　1、食材：羊腿1只、白蘿卜1根、干辣椒適量、花椒適量、大蔥段適量、香葉適量。

　　2、首先準備新鮮羊腿一只。

　　3、然后準備好香料，將所有香料用一個小袋子裝起來，不置于鹵水汁內到處是香料飄浮。

　　4、羊腿洗凈用煮沸焯去血水撈岀；取一鍋內注入熱水并放入焯去血羊腿，并加入大蔥段、香料包和適量料酒。

　　5、大火燒開轉中火煮二十分鐘左右，再放入白蘿卜。

　　6、繼續(xù)煮用筷子戳試一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火。

　　7、接著煮到至羊肉酥軟撈出趁熱取出羊骨；再放回鍋中置到羊肉冷卻，撈出置容器中蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚。

　　8、最后第二天取出切片配上調制好的甜面醬或辣醬就可以開吃。