土雞蛋和洋雞蛋有什么區(qū)別
2022-02-08 11:09:23來源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、土雞蛋的介紹。個頭較小，顏色較淺，新鮮土雞蛋有一層薄的白膜，蛋殼堅韌厚實，蛋清清澈黏稠，略帶青黃，蛋黃色澤金黃，不沉底，口感較好，煮熟剝殼后放在手中揉捏，即使被捏扁，蛋清也不會開裂，新鮮的土雞蛋表面立體感強。
2、洋雞蛋的介紹。個頭稍大，蛋殼顏色較深，蛋殼粗糙，蛋清含水分多，煮熟后用手捏蛋白會開裂。
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