海參不能吃的部位

　　1、海參嘴部有白色的硬石灰質(zhì)，即海參“牙”，成分為碳酸鈣類，用于咀嚼海藻、浮游生物等食物。這個(gè)沙嘴都是鈣化物質(zhì)，非常堅(jiān)硬，不宜食用也難以消化。

　　2、腸子里面都是海參未消化的雜質(zhì)，也不能吃。 將泡好的海參，沿肛門和腸剪開，剪到距離頂部0.5cm處。打開海參肚子，拽出連接海參沙嘴的一小段腸。

　　3、其余腹內(nèi)的海參花是高檔補(bǔ)品，半透明狀的脂類都可以食用的。