泰式冬陰功海鮮火鍋的做法

　　1、首先要去市場(chǎng)把自己喜歡吃的海鮮買回來處理干凈并且清洗干凈，比如鮑魚6個(gè)，花哈2斤，帶子2斤，青口貝2斤，大蝦5斤等等。然后再改下刀，使其好看又容易入味。

　　2、接著重點(diǎn)來了，其實(shí)就是這一鍋湯的調(diào)制和調(diào)配方法才是關(guān)鍵。其中最提味兒的要屬香茅草和南姜。一把新鮮的香茅草清洗干凈，用菜刀斜刀切成小片，南姜也是切成小片。

　　3、奇怪燒油，在平底鍋里放一塊黃油，油化之后，倒入香茅草和南姜小火炒出香氣來，繼續(xù)放入提前清洗干凈切好的西紅柿150克，小米辣20克，冬陰功醬75克，魚露60克，椰漿60克，青檸檬切片一個(gè)，檸檬葉子4片，加入3大碗清水。大火燒開之后，放入清理干凈的鮑魚，大蝦和各種海鮮，口蘑，香菇。