麻辣拌調(diào)料怎樣配制

　　1、食材：各種丸子適量，金針菇適量，蘑菇2朵，魚豆腐適量，蟹棒適量，小白菜適量，土豆2個(gè)，木耳適量，辣椒油6克，醋5克，胡椒粉2克，醬油5克，蒜泥5克，鹽2克，白糖3克，雞粉2克，麻油6克，花生碎10克，蔥花適量，香菜適量。

　　2、將土豆切塊后，放入水中浸泡。

　　3、木耳用溫水泡開，沖洗干凈，用冷水浸泡。

　　4、將辣椒油、醋、花生碎、蔥花、胡椒粉、食鹽、老抽、糖、蒜泥、麻油、香菜。

　　5、鍋中加水燒開，鍋中加入丸子、蟹棒、魚豆腐煮熟。

　　6、放入小白菜、蘑菇、金針菇、土豆、木耳煮熟后撈出。

　　7、在容器中放入剛煮好的菜，加入辣椒油、醋、胡椒粉、醋、醬油、鹽、蒜泥、白糖、雞粉、麻油、花生碎、蔥花、香菜，攪拌均勻。

　　8、好吃的麻辣拌就可以裝盤了。