素食粉皮的做法

　　1、材料：粉皮、青瓜（黃瓜）、胡蘿卜、黃豆芽。

　　2、粉皮沖水洗一洗備用，胡蘿卜和青瓜削皮洗凈切長絲，黃豆芽洗凈。

　　3、鍋內(nèi)放水，水開后放胡蘿卜焯一下，撈起過冷河。黃豆芽也一樣焯一下，袪下豆青味。然后放鹽和適量油拌一拌放在一旁備用。

　　4、攤開粉皮，在一端放入黃豆芽、胡蘿卜條和青瓜條卷起來，再用刀將粉皮切成三段。擺在碟上放入鍋中隔水蒸約三分鐘。

　　5、淋上麻油和生抽就可以吃了。