固元膏要加水嗎

　　弄了點(diǎn)材料回來(lái)想要在屋里做點(diǎn)固元膏吃的，首先熬膠的時(shí)候要熬多長(zhǎng)時(shí)間比較好的？在熬制固元膏的時(shí)候用不用加水的？

　　古傳核桃阿膠膏的配方，最常見的構(gòu)成如下：紅棗（去核）500克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500克。

　　制作過程分兩步：先將紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉研成細(xì)末；阿膠浸于黃酒中10天，然后與酒同置于陶瓷容器中隔水而蒸，使阿膠完全融化，再加入紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉細(xì)末，攪拌均勻，加入冰糖融化即可。

　　現(xiàn)代固元膏的做法是將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然后再倒進(jìn)食品加工機(jī)里打成粉狀；把黑芝麻洗干凈，在鍋里炒干，這樣利于在加工機(jī)里粉碎；核桃仁在加工機(jī)里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機(jī)里絞碎；紅棗洗干凈，去核，再在絞肉機(jī)里絞碎；冰糖放入加工機(jī)里粉碎。

　　將這5種食品依法處理完后，放入一個(gè)大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時(shí)可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻后，放入盆子里，蓋好蓋子，然后再放入大鍋內(nèi)，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然后再用小火蒸1個(gè)半小時(shí)，完全蒸透就可以了。其余的就保存在冰箱里。就將上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個(gè)小時(shí)就可以繼續(xù)食用了

　　不可以加水。

　　應(yīng)該加黃酒，黃酒本身就可以幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，用在固元膏當(dāng)中，還可以增加功效，用水不僅沒有這些作用，還很容易變質(zhì)，降低阿膠自身的功效。

　　阿膠糕里面之所以要放桂圓，是因?yàn)楣饒A營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

　　桂圓性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血，具有良好有滋養(yǎng)補(bǔ)益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥狀。桂圓有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。

　　而阿膠糕是老少皆宜的具有復(fù)合保健價(jià)值的補(bǔ)品，所以就需要放入同樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高桂圓肉。阿膠糕也具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、提高免疫力的綜合保健功效。

　　固元膏的原材料主要有:阿膠、紅棗、核桃、冰糖、黃酒、芝麻、麥芽糖等。同時(shí)根據(jù)個(gè)人情況,可以添加:枸杞、蓮子、酸棗仁、蜂蜜、桂圓、松仁等其他材料。例如:糖尿病人可以掉冰糖加入枸杞;便秘的可以加入松仁;氣虛怕冷的可以加入桂圓;失眠嚴(yán)重的可以加入酸棗仁等等。因人而異的進(jìn)行配置食用,效果更好。