烏賊的清洗方法

　　1、首先要用手將觸須、吸盤上的圓圓的吸釘搓洗掉。

　　2、在吸盤中間找到它的嘴，它的嘴中有兩顆帶鉤子的牙齒，你要用兩只母指的指甲用力把它擠出來。

　　3、烏賊的脊背上長有一條脊骨，你要把它抽出來，它里邊的白色粉沫有消炎止痛的作用。(烏賊和魷魚的洗法是一樣的，只是魷魚的脊骨是透明的軟剌，沒有藥用價值。)

　　4、用剪刀剖開烏賊的肚腹，有一個小小的黑色的囊，將它用手輕輕的取出，不能碰破，一旦碰破它，一盆的清水將被染成黑色。

　　5、烏賊腹中還有一個裝食物的胃，透明的里邊裝的東西可以看到，要把它取出扔掉。一般冬季打撈的的烏賊肚子里是干凈的。

　　6、烏賊的眼睛，也是黑色的，如果你用烏賊肉包餃子吃的話，就用刀尖把它刺破，將黑色清洗干凈，以逸餃子餡變成黑色。

　　7、如果你發(fā)現(xiàn)烏賊的肚腹中，有一塊白色的軟軟的東西千萬別扔掉，那是烏賊蛋，好吃得很。

　　8、如烹制菜肴，就可以按著烹制的需要切片或剪塊，隨你怎么處理了。