檸檬是酸性還是堿性的

　　檸檬是非常常見的一種水果，大家在生活中也會(huì)選擇檸檬泡水喝，那么檸檬是熱性還是涼性呢？檸檬是酸性的還是堿性呢？

　　檸檬是一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的水果，從中醫(yī)角度來說檸檬性溫。檸檬里面含有大量的維生素C、糖分、鈣離子、鐵離子，維生素b族和檸檬酸等微量元素，適量的吃一些檸檬可以有效的生津止渴、化痰止咳，并且有一定的降血壓、降血脂的功效。但是吃多之后很有可能會(huì)導(dǎo)致上火，并且出現(xiàn)過敏癥狀加重的現(xiàn)象，所以建議適量食用。

　　堿性。一般人以為酸的東西就是酸性食物，食物的酸堿性不是從口感來判斷的，從食品學(xué)的角度來看，檸檬是堿性食物，檸檬富含維生素c等多種營養(yǎng)成分，此外還有豐富的檸檬水酸和黃酮類，揮發(fā)油，橙皮甙等，檸檬進(jìn)入人身體后經(jīng)過消化吸收的過程，在人身體中會(huì)轉(zhuǎn)化成堿性物質(zhì)，從生物學(xué)上看檸檬是堿性物質(zhì)。

　　1、檸檬未成熟 未成熟檸檬中含有大量的檸檬苦味素，食用時(shí)不僅會(huì)帶有苦味，而且還會(huì)有澀味感，降低了檸檬的食用口感。

　　2、檸檬籽、皮太多 檸檬皮中的黃酮類物質(zhì)含量豐富，如果用熱水或開始泡檸檬的話，容易將苦味釋放出來，進(jìn)而使檸檬水帶有一定的苦味。另外，檸檬籽也帶有一定的苦味。

　　3、農(nóng)藥成分殘留 檸檬的表皮可能會(huì)有農(nóng)藥殘留，這些農(nóng)藥成分會(huì)帶有一定的苦味，若是沒有將檸檬清洗干凈的話，那么食用檸檬時(shí)也會(huì)有苦味。

　　1、能喝到情況：如果檸檬泡水發(fā)苦是因?yàn)闄幟蕸]成熟或檸檬皮、檸檬籽太多引起的話，那么這樣的檸檬是可以繼續(xù)泡水食用的。

　　2、不能喝的情況：若是檸檬水發(fā)苦是因?yàn)楸砥び修r(nóng)藥殘留，沒有清洗干凈的話，那么這樣的檸檬就不宜泡水食用了，以免引起身體不適的癥狀。