花生油沒開封過期了還能吃嗎

　　一般像食用油這種的保質期都會有幾年的保質期的，這個花生油放時間久了會不會過期？要是沒開封的花生油過期了還能吃嗎？

　　一般我們在超市所購買的桶裝花生油保質期一般在18個月左右，這個是指不開瓶的最佳保存狀況下。如果對于已經開瓶的花生油來說，最好是四到九個月內吃完。如果是自己榨的花生油保存時間會較長，保存得當可存放1~2年。但是散裝花生油久放后底部會出現一些沉淀物，加上油里存在一些由脂肪酸和甘油形成的脂肪酸脂，當期產生哈喇味的時候說明不能食用了。

　　花生油過期了是不能使用的。

　　因為食用油放置久后，它會含有較多的植物殘渣，就會出現油脂的酸敗現象，食物油中含有一種亞油酸成分，它會與空氣中的氧發(fā)生化學反應，水解等一系列反應。這種反應叫做油脂氧化，可能生成具有特殊氣味的小分子醛酮類及羧酸等氧化物，過氧化物及其他分解產物，哈喇味就是油脂氧化酸敗形成的，油脂酸敗后加熱時會產生大量的煙，其中分解物就是環(huán)氧丙醛等，食物用后容易中毒。食用后可能會對腸胃產生直接刺激，就會出現惡心嘔吐，腹痛腹瀉等癥狀。酸敗物質的氧化物對機體酶系中的琥珀酸氧化酶、細胞色素氧化酶等重要酶系有直接破壞作用，干擾細胞內的三羧循環(huán)、氧化磷酸化，會使細胞內能量代謝發(fā)生障礙，會產生細胞內窒息，會使患者出現急性呼吸、循環(huán)功能衰竭現象

　　食用油一定要注意保質期，對于過期油脂或混濁沉淀或有哈喇味的食用油不得使用， 如果誤食后出現惡心嘔吐，皮膚青紫，請進行早期洗胃，請盡快就醫(yī)。

　　花生油過期了不能吃。 花生油屬于混合油，含有多種脂肪酸，其中的但不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸在開封之后很容易被氧化變質，會生成小分子醛類、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，不建議食用。

　　是因為低溫的原因，低溫凝固后會變色。

　　花生油低溫凝固是正�，F象。低溫凝結是油脂正常物理反應，當天氣持續(xù)低溫時，純正花生油凝固現象會更凸顯，而花生油凝結后呈淡黃色。