包子是蒸熟了還是生的保存

　　就食物而言，最好是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，口感最佳。 如果是儲(chǔ)存的話，當(dāng)然是蒸了儲(chǔ)存，冷凍的保質(zhì)期是三個(gè)月。煮熟后最好冷凍，這樣可以殺死里面的微生物。家用冷凍的溫度還是比較高的，直接冷凍仍有可能導(dǎo)致微生物污染。

　　最好先解凍。 凍熟的包子應(yīng)該在重新蒸之前解凍。 因?yàn)槔鋬霭�子質(zhì)地堅(jiān)硬，中間有冰塊，如果不解凍直接蒸，很容易出現(xiàn)內(nèi)外受熱不均的現(xiàn)象。 外面剛剛好，中間還是冷的。 煮好后在外面蒸。 因此，建議先將包子冷凍后再蒸，這樣蒸出來(lái)的包子更入味。

　　包子一般在冰箱里可以保存一到兩個(gè)月，但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)樗賰霾荒芡耆�抑制�?xì)菌等有害物質(zhì)，還會(huì)有細(xì)菌等有害物質(zhì)的滋生，這會(huì)導(dǎo)致包子味道不好，還會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。