蒸螃蟹為什么不變紅

　　1、如果我們蒸出來的螃蟹沒有變紅的話，有可能是因為這個螃蟹不是非常的新鮮，這種螃蟹就最好不要再食用了，以免吃了之后造成我們腸胃不適。

　　2、若是這個螃蟹非常的新鮮但是蒸完之后仍舊沒有變紅的話，就有可能是因為我們蒸螃蟹的時間不夠?qū)е麦π窙]有完全被蒸熟，這時候我們只需要把螃蟹放入鍋中再蒸一會即可。

　　3、我們在蒸螃蟹的時候要讓螃蟹呈腹部朝上的狀態(tài)放在蒸籠上面，這樣螃蟹體內(nèi)的蟹黃就不容易漏出來。除此之外，我們還可以在蒸螃蟹的水中加入少量生姜、料酒、大蒜，這樣能去除螃蟹的腥味。