魷魚干用什么泡發(fā)

　　1、一般情況下魷魚干是可以用鹽水進(jìn)行泡發(fā)的，鹽水可以縮短泡發(fā)魷魚干所需的時(shí)間。將適量的鹽放到溫水中攪拌均勻，然后將魷魚放進(jìn)去浸泡2-3個(gè)小時(shí)，瀝干水分之后再進(jìn)行沖洗就能很快的泡軟，若是想同時(shí)去除掉腥味，還可以往里面加入一大勺米酒。

　　2、另外比較常見的泡發(fā)方法就是使用堿水或者小蘇打了，用溫水加入食用堿或者是小蘇打攪拌均勻，再將魷魚干放進(jìn)去浸泡2-3個(gè)小時(shí)，接著再將溶液倒掉，用清水浸泡一段時(shí)間去除堿味，就可以正常烹飪了。